Actibiol Plus

Erjesztést aktiváló és szabályozó szervetlen 4 komponensű tápanyag

Megfelel a Nemzetközi Borászati Kódexnek. Nem genetikailag módosított szervezetekből származik.

Erjedést aktiváló tápanyag, közvetlen és pozitív hatással van az erjesztés és az újraerjesztés indítására és folytatására. A magas cukorkoncentráció és a modern erjesztési eljárások következtében olyan környezet jöhet létre a mustban, amely nem mindig kedvező az élesztők optimális fejlődéséhez. A létrejövő tápanyag hiányok több szinten is negatív hatásokkal járhatnak: késedelem az erjedési indításokban, túl hosszú erjedések, a jelenlévő cukrok nem teljes felhasználása.

Ezen kívül a szabálytalan vagy nehézkes erjedés általában rendellenes szagok keletkezésével (H2S), és túlzott mennyiségű illósav termeléssel jár.

Erjesztéshez és újraerjesztéshez

Ha már az erjedés kezdeti fázisaitól alkalmazzuk az ACTIBIOL PLUS-t, ammónium-sókat és tiamint adhatunk a musthoz: ezek szükségesek a szaporodáshoz és a fermentációs metabolizmushoz. A jó nitrogénellátás javítja az élesztő erjesztési tulajdonságait, elősegíti az aromás vegyületek nagyobb szintézisét és beállítja a magasabb rendű alkoholok és észterek optimális arányát.

Ezen kívül, az ACTIBIOL PLUS-ban található cellulóz elősegíti a sejtek szaporodását a fermentálandó massza belsejében, és eltávolítja a C8-C10 vegyületeket (közepes láncú zsírsavak), melyek a blasztomikótikus metabolizmus elismert inhibitorai. Amennyiben a borász az ACTIBIOL PLUS-t az előírt dózisokban alkalmazza, az lehetővé teszi számára, hogy hozzáadja a musthoz az érvényes EK 1622/00-ás szabályozás által jelenleg előírt ammóniasókat és tiamint úgy, hogy a szulfátok növekedését korlátozza.