Élesztő-sejtfalból kinyert tápanyag (mannoprotein), színstabilizáló

Megfelel a Nemzetközi Borászati Kódexnek. Nem genetikailag módosított szervezetekből származik. Nem tartalmaz allergéneket.

A színstabilizációhoz elengedhetetlen, hogy a szabad antociánok összekapcsolódjanak. E színezőanyagok többféle molekulával képesek reakcióba lépni: csersavakkal, színezőanyagokkal, fehérjékkel és poliszaharidokkal, valamint az élesztőből nyert mannoproteinekkel is. Míg egyes kölcsönhatások negatív következményekkel járnak, kicsapódásokat okozhatnak mint például a fehérjékkel való kapcsolódás -, a poliszaharidokkal reakcióba lépve kifejezetten előnyös tulajdonságokat mutatnak a színstabilizációban, a makromolekulák közti kötések megerősítése által.

Csersav-poliszaharid kölcsönhatás

A csersavakra is jó hatással van a poliszaharidok jelenléte: csökkenti azok összehúzó hatását, érzékelhetően javítva ezáltal a bor élvezeti értékét, ízét. Tehát az ECOBIOL ROUGE hozzáadásával, a színstabilitás és antioxidáns hatás mellett, lágyabb és jobb struktúrájú bort állíthatunk elő.

Csak az aktív komponens

A Saccharomyces cerevisiae sejtfala a sejt súlyának 15-25%-át teszi ki.

Az ECOBIOL ROUGE használatával jellemzően olyan anyagokat juttatunk a borba, melyek a színstabilizálást szolgálják, illetve amelyekkel csökkenthető a csersavak okozta kellemetlen összehúzó érzés. Ezen termék alkalmazásával a bor stabilabb, lágyabb és testesebb lesz.

Összetétel Alapanyaga élesztőburok a szín stabilitásának javítása és a csersav összehúzó hatásának csökkentésére.
Tulajdonságok Halmazállapot: por
Szín: világos okkersárga
Dózisok
20-30 g/hl
Alkalmazás Oldja fel a terméket megfelelő mennyiségű vízben, és az erjedés első 12-24 órája során adja a masszához!
Tárolás Hűvös és száraz helyen tárolandó.
Felbontás után a csomagolást gondosan kell visszazárni.
Kiszerelés 103075-ös kód – 1 kg-os csomagok
Biztonságtechnikai adatlap
Termék adatlap
M.C. Kereskedelmi Iroda Kft.
Állandó raktárkészlettel és szakmai tanácsadással áll az alábbi elérhetőségein,
az érdeklődő közönség részére.
M.C. KERESKEDELMI IRODA KFT.

Cím – Iroda:
1222 Budapest, Nagytétényi út 14.

Cím – Raktár:
2440 Százhalombatta, Nyomdász u. 4.

Telefon / Fax:
+36 1 228 4068

Mobil:
+36 20 488 5353

E-mail:
info@boraszatisegedanyag.hu

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás