Élesztő-sejtfalból kinyert szerves tápanyag
Fermentáció optimalizálására
100% organikusan kiegyensúlyozott tápanyag,a magas minőségű fermentáció érdekében. A törvényi előírások alapján maximálisan adagolható mennyiség (tiamin mennyiségének köszönhetően) 40 g/hl.
Borászati alkalmazása
Az Activit O organikus nitrogénből készült, tiaminban gazdag tápanyag. Alapját inaktív élesztők képezik, de tartalmaz ásványokat és egyéb alapvető vitaminokat az élesztő kultúrák számára.
Ezáltal az Activit O elősegíti a szabályozott élesztő szaporodást, amely a biomassza számára elegendő a teljes alkoholos erjedéshez, elkerülve az élesztők túlszaporodását, mely olyan problémák megjelenésével járhat a fermentáció alatt mint pl.: a kellemetlen kénes vegyületek megjelenése. Minden élesztő sejt fiziológiai állapota optimalizálva van.
Activit O elősegíti a következő aromatikus tulajdonságok kiemelését
- Fermentációs aromák kiemelése, melyekről közvetlenül az aminosavak gondoskodnak, amik a gyümölcsös és virágos jegyek alapvető forrásai.
- Fajtajelleges aromák kiemelése, elkerülve hogy a felesleges ammonium-sók meggátolják a gyümölcsös tiolok felszabadulását.
Ezen kívül az Activit O korlátozza az SO2 termelést, mely az ammonium-sók használata során keletkezhetnek,és növeli a hozzáadott kén hatékonyságát,miközben a tiamin jelenléte korlátozza az összetett problémák megjelenését. Organikus borok készítéséhez is ajánlott a használata, mert az Activit O, az élesztő táplálási igényének, illetve a bor érzékszervi minőségi céljainak is eleget tesz. Ugyanakkor a természetes borkészítés hagyományait megtartva, ésszerűen a borászati tudományt megelőzésre használják, nem pedig a problémák kezelésére.
| Összetétel | Saccharomyces cerevisiae, tiamin-hidroklorid | ||
| Tulajdonságok | Halmazállapot: apró, szilárd halmazállapotú oldhatatlan részecskék Szín: fehér |
||
| Dózisok |
10 és 40 g / hl többek közt függ a must asszimilálható nitrogén tartalmától, az erjesztéshez használt élesztő törzstől,az erjeszthető cukor koncentrációjától és hogy milyen termék elérése a cél. Emészthető nitrogén tartalom adagolás mikor az élesztőt a musthoz adjuk adagolás az alkoholos fermentáció 1/3-nál: alacsony 20 g/hl 20 g/hl + DAP közepes 10 g/hl 10-30 g/hl magas 10 g/hl 10 g/hl |
||
| Alkalmazás | Javasoljuk az Activit O két alkalommal történő adagolását:először rögtön miután fajélesztővel beoltottuk a mustot,majd másodszor mikor körülbelül 1/3-nál tart az alkoholos fermentáció. Ebben az esetben töltse fel Diammónium-foszfáttal az alkoholos erjedés 1/3-nál. Activit O-t oldjuk fel 10-szeres mennyiségű vízben, vagy mustban. Bevitele után, alaposan elegyítsük össze a musttal szivattyú használatával,vagy keveréssel. | ||
| Tárolás | Száraz, jól szellőző helyen, szobahőmérsékleten. Felbontás után gyorsan fel kell használni, nem szabad visszazárni. | ||
| Kiszerelés | 102802-es kód – 1 kg-os csomagok | ||
Biztonságtechnikai adatlap |
Termék adatlap |
