Ecobiol Pied De Cuve

Speciális tápanyag-protektor az osztódó sejtek ellenálló képességének növeléséhez

Megfelel a Nemzetközi Borászati Kódexnek. Nem genetikailag módosított szervezetekből származik. Nem tartalmaz allergéneket.

Számos tudományos tanulmány számol be az élesztők citoplazmatikus membránnal és annak folyékonyságával szembeni ellenálló képességéről. Erjedés során a gombaflóra megosztja saját szterol állományát az “anya” és “lánysejt” között, és bizonyos osztódásmennyiség után a sejtek tápanyagkészlete kimerül, ezért kevésbé lesznek ellenállóak például a hőmérséklettel, alkoholos közeggel szemben. A különleges gyártási technológiának köszönhetően lehetőség nyílt olyan élesztőgomba-sejtfal kinyerésére, amely gazdag telítetlen zsírsavakban, növesztő elemekben, vitaminokban, aminosavakban, így biztosítja a sejtmembrán megfelelő összetételét az egész erjesztési folyamata alatt.

A “Pied a Cuve” technika

A gombaflóra felszaporítása a must beoltása előtt olyan eljárás, melynek számos technológiai és gazdasági előnye van, de megvan az a kockázata, hogy megfelelő higiéniai feltételek és tápanyagok hiányában az erjedés lelassulhat, vagy akár le is állhat. Az ECOBIOL PIED DE CUVE olyan termék, melyet válogatott élesztőfajtákból vontak ki. Ha a gombaflóra felszaporításának fázisában az élesztő sejttömeghez keverjük, az így kapott tápanyagot a sejtek hasznosítani tudják. A must így egy kis „frissítést” kap, ezáltal gombaflóra szaporodása könnyebbé válik.

Használata a rehidratálás fázisában

Az aktív szárazélesztő rehidrációja során jó szolgálatot tehet az ECOBIOL PIED DE CUVE. Általa kiküszöbölhető az erjedés lelassulása, illetve leállása, mivel ellátja a sejteket nélkülözhetetlen mikro- és makroelemekkel.

Összetétel 100% élesztő sejtfal
Tulajdonságok Halmazállapot: por
Szín: okkersárga
Dózisok
A szárított aktív élesztővel megegyező mennyiségeket kell alkalmazni.
Alkalmazás Ecobiol Pied de Cuve / Arom protektorokat az élesztő rehidratálásánál kell használni. A fajélesztő tízszeres mennyiségű, 35-40 °C-os vízben való feloldása után keverjük meg az oldatot, majd pihentessük kb. 10 percig. Ezután adagoljuk a Ecobiol Pied de Cuve / Arom protektorokat a diszperzióhoz, az élesztővel azonos dózist alkalmazva, és ismét keverjük meg. További kb. 20 perc múlva, amikor a hidratálás befejeződik, akkor (a fajélesztős protektoros) oldatot adjuk hozzá az erjeszteni kívánt musthoz.
Tárolás Hűvös, száraz helyen tárolandó. Felbontás után a csomagolást gondosan kell visszazárni.
Kiszerelés 103064-es kód – 1 kg-os csomagok
103068-as kód – 10 kg-os zsákok
Biztonságtechnikai adatlap
Termék adatlap
M.C. Kereskedelmi Iroda Kft.
Állandó raktárkészlettel és szakmai tanácsadással áll az alábbi elérhetőségein,
az érdeklődő közönség részére.
M.C. KERESKEDELMI IRODA KFT.

Cím:
1222 Budapest, Nagytétényi út 14.

Telefon / Fax:
+36 1 228 4068

Mobil:
+36 20 488 5353

E-mail:
info@boraszatisegedanyag.hu

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás