Speciális tápanyag-protektor az élesztő aromatikus tulajdonságainak kiemelésére
Megfelel a Nemzetközi Borászati Kódexnek. Nem genetikailag módosított szervezetekből származik. Nem tartalmaz allergéneket.
Ecobiol Pied De Cuve AROM inaktív élesztő, amely különösen gazdag szabad(természetes) aminosavakban, de vitaminokat, ásványi anyagokat, zsírsavakat és szterolokat is tartalmaz.
Ecobiol Pied De Cuve AROM segítséget nyújt az erjesztés során kialakuló volatil savak és kénes illatok létrejöttének megakadályozásában, és minden körülmények között képes növelni az élesztő aroma termelését, még akkor is amikor magas nyomást alkalmazunk a használt technológia során (pezsgő-, habzó-, gyöngyözőbor).
Az azonnali természetes aminosavak jelenlétével, az Ecobiol Pied De Cuve AROM már a mustban optimalizálja az élesztő metabolizmusát, főképpen az aroma termelést és az aromatikus prekurzorok megkötését, kifejlődését. Ennek eredménye intenzívebb és komplexebb aromatikus tulajdonság kiemelése a borban, már az elsődleges fermentációs szakaszban.
Ecobiol Pied De Cuve AROM nem helyettesíti az Ecobiol Pied De Cuve használatát. A két termék egyidejű alkalmazása esetén a szokásos dózis javasolt, tehát az élesztővel azonos dózist kell adagolni az Ecobiol Pied De Cuve-ből és az Ecobiol Pied De Cuve AROM-ból is.
| Összetétel | 100% élesztő sejtfal | ||
| Tulajdonságok | Halmazállapot: por Szín: okkersárga |
||
| Dózisok |
A szárított aktív élesztővel megegyező mennyiségeket kell alkalmazni. | ||
| Alkalmazás | Ecobiol Pied de Cuve / Arom protektorokat az élesztő rehidratálásánál kell használni. A fajélesztő tízszeres mennyiségű, 35-40 °C-os vízben való feloldása után keverjük meg az oldatot, majd pihentessük kb. 10 percig. Ezután adagoljuk a Ecobiol Pied de Cuve / Arom protektorokat a diszperzióhoz, az élesztővel azonos dózist alkalmazva, és ismét keverjük meg. További kb. 20 perc múlva, amikor a hidratálás befejeződik, akkor (a fajélesztős protektoros) oldatot adjuk hozzá az erjeszteni kívánt musthoz. | ||
| Tárolás | Hűvös, száraz helyen tárolandó. Felbontás után a csomagolást gondosan kell visszazárni. | ||
| Kiszerelés | 103064-es kód – 1 kg-os csomagok 103068-as kód – 10 kg-os zsákok |
||
Biztonságtechnikai adatlap |
Termék adatlap |
