Blastosel Delta

Aktív, szárított fajélesztő

A Saccharomyces cerevisiae és bayanus törzse. Megfelel a Nemzetközi Borászati Kódexnek. Nem genetikailag módosított szervezetekből származik. Nem tartalmaz allergéneket.

Erjesztési tulajdonságok

Az erőteljes erjesztés az alkoholra való magas (18%V/V-ig terjedő) toleranciával és alacsony tápanyagigénnyel párosítva, alkalmassá teszi ezt az élesztőt minőségi borok készítésére. A BLASTOSEL DELTA széles erjesztési hőmérsékletskálát mutat, l2°C-tól 35°C-ig. Fontos tulajdonsága az alacsony ecetsav- és acetaldehid-képzés. Ennek az élesztőnek az alkalmazásakor a fermentáció hamar elindul, szinte berobban, és általában véve is igen gyors lefolyású. Nehéz körülmények között is nagyon megbízhatóan működik.

Aromatikai profil

A fehér borok készítésénél a BLASTOSEL DELTA képes finom erjesztési aromákkal rendelkező termékeket létrehozni. Sokoldalúságának köszönhetően lehetővé teszi a szőlőfajták karakterének megőrzését.

Javasolt borászati megoldások

Az erjesztési, táplálási és aromatikai tulajdonságok révén a BLASTOSEL DELTA megbízható törzs fehérborok készítésénél. Vadélesztők feletti fölénye és alkalmazási lehetőségeinek széles skálája lehetővé teszi használatát akkor is, amikor a technológiai feltételek, (például az erjesztési hőmérséklet) nem optimálisak. Akár nem teljesen egészséges szőlőknél vagy túltisztítottt mustoknál is magas minőségű bort eredményez.

Összetétel Élesztő, E491.
Tulajdonságok Halmazállapot: rudacskák
Szín: világos okkersárga
Alkoholtermelőképesség: I8%v/v.
Besorolás: Saccharomyces cerevisiae rf bayanus.
Koncentráció: > 20 milliárd élő sejt grammonként
Optimális hőmérséklet: 12-35 °C
Dózisok
15-25 g/hl normál esetben
30-40 g/hl az erjesztés újraindításánál, vagy egyéb nehéz esetekben
Alkalmazás Fajélesztő rehidratálást egy erre a célra alkalmas tiszta edényben kell elvégezni. A szárított fajélesztőt 35-40 °C, tízszeres mennyiségű vízben kell elkeverni (ellenjavallt a mustban történő közvetlen rehidratálás). Keverjük meg az oldatot, mejd pihentessük kb. 10 percig. Amennyiben szükséges, akkor adjunk hozzá protektort (Ecobiol Pied de Cuve / Arom), majd ismét keverjük meg a diszperziót. Kb. 30 perc elteltével, amikor a hidratálás befejeződik, adagoljuk hozzá az erjeszteni kívánt musthoz.
Tárolás Hűvös, száraz helyen tárolandó.
A csomagoláson feltüntetett lejárat napjáig használható. Felbontás után hűtőben tárolandó, +4°C-on.
Figyelmeztetések A rehidratálás teljes időtartama soha nem lehet több max. 45 percnél, valamint a kezelendő must és a rehidratálási közeg hőmérsékletének különbsége soha nem lehet nagyobb mint 10°C. Amennyiben a körülmények szükségessé teszik, az élesztőt folyamatosan „szoktatni” kell a musthoz. Felbontás után ajánlott a csomagolás teljes tartalmát felhasználni.
Kiszerelés 106825-ös kód – 500 g-os légmentesen zárt csomagok
Biztonságtechnikai adatlap
Termék adatlap
M.C. Kereskedelmi Iroda Kft.
Állandó raktárkészlettel és szakmai tanácsadással áll az alábbi elérhetőségein,
az érdeklődő közönség részére.
M.C. KERESKEDELMI IRODA KFT.

Cím – Iroda:
1222 Budapest, Nagytétényi út 14.

Cím – Raktár:
2440 Százhalombatta, Nyomdász u. 4.

Telefon / Fax:
+36 1 228 4068

Mobil:
+36 20 488 5353

E-mail:
info@boraszatisegedanyag.hu

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás