Borászati tannin

Megfelel a Nemzetközi Borászati Kódexnek. Nem genetikailag módosított szervezetekből származik. Nem tartalmaz allergéneket. Borászati tannin, a gubacsdió éteres kivonata.

A GALLO-TAN nagy tisztaságú és kiváló minőségű termék, melyet válogatott alapanyagokból állítanak elő kíméletes eljárással.

Hogyan történik a hatáserősítés a derítési és stabilizálási folyamatban?

A gallo tannint (általános nevén csersav, vagy éteres tannin) hatáserősítőként mindig is alkalmazták a borászatban, derítésnél. Proteinekkel szembeni reakciós erejének köszönhetően valóban képes elkerülni a túlderítés jelenségét, mely fehérje típusú hatáserősítőkkel (például zselatin) történő derítésnél a leggyakoribb. A GALLOTAN hatásos különösen a fehérborokban jelenlévő, termolabilis fehérjék eltávolításában is (ezek okozzák a zavarosodási folyamatot).

A GALLOTAN nem változtatja meg a bor színét. Alkalmazása különösen a fehérboroknál ajánlott, amik természetüknél fogva szegények tanninban, így a fehérje-instabilitás leginkább ezeknél jelenik meg.

Hogyan fokozzuk a bor csersavasságát?

Köszönhetően az alapanyag kiváló minőségének, a GALLOTAN-t nagyon jó eredménnyel használhatjuk a bor tanninszerkezetének beállítására, amivel az ízegyensúlyt javíthatjuk. A termék a kezelt bornak testességet kölcsönöz keserű íz nélkül, valamint a Quercus alternatívájaként is használhatjuk, abban az esetben, ha nem akarjuk vaníliaízzel gazdagítani a bort.

Összetétel Fehérszőlő héjából kinyert protoantociános szőlőhéj-tannin
Tulajdonságok Halmazállapot: por
Szín: világosbarna
Dózisok
5–15 g/hl a proteinek mustokból és fehérborokból való eltávolításához
5-10 g/hl a szín mustokban történő stabilizálásához
20–100 g/hl a bor struktúrájának javításához
Az optimális dózis meghatározásához javasolt laboratóriumi próbákat végezni.
Alkalmazás Oldjuk fel a terméket borban vagy demineralizált vízben, és adjuk hozzá a kezelendő anyaghoz szellőztetés vagy átfejtés alkalmával!
Tárolás Hűvös és száraz helyen tárolandó. Felbontás után a csomagolást gondosan vissza kell zárni.
Figyelmeztetés
Nem szabad vasból készült edényeket használni!
Kiszerelés 113363-as kód – 0,5 kg-os csomagok
Biztonságtechnikai adatlap
Termék adatlap
M.C. Kereskedelmi Iroda Kft.
Állandó raktárkészlettel és szakmai tanácsadással áll az alábbi elérhetőségein,
az érdeklődő közönség részére.
M.C. KERESKEDELMI IRODA KFT.

Cím – Iroda:
1222 Budapest, Nagytétényi út 14.

Cím – Raktár:
2440 Százhalombatta, Nyomdász u. 4.

Telefon / Fax:
+36 1 228 4068

Mobil:
+36 20 488 5353

E-mail:
info@boraszatisegedanyag.hu

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás