Antioxidáns és színstabilizáló tannin

Megfelel a Nemzetközi Borászati Kódexnek. Nem származik genetikailag módosított szervezetekből. Nem tartalmaz allergéneket. Hidrolizálható és kondenzált tanninok kiegyensúlyozott keveréke vörös- és a rozéborok készítéséhez.

A szín stabilizálásához

A CROMOX kifejezetten javasolt vörösbor készítéséhez, ugyanis a cefrézés és az áztatás legelső fázisaiban védi a színanyagot. A kioldott O2 elfogyasztásával, vagyis az antociánok oxidálásának megakadályozásával működik. Képes inaktiválni a polifenol-oxidázokat (melyek leginkább a kevésbé egészséges szüreteknél fordulnak elő), és így megelőzi a kész borokban történő szedimentálásokat, lecsapódásokat és elváltozásokat. Az SO2–vel együtt megelőző módon védi a színező anyagot, ez a hatás folytatódik az áztatás fázisában is.

A vörösborok érlelése közben a CROMOX használható a polifenolok fejlődésének gyorsításához, a reduktív szagok megelőzéséhez főképpen használt tartályoknál. Quercusszal vagy Quercus Élevage-zsal együtt karakterizál, kiteljesíti a bor organoleptikus profilját.

Rövid ideig tartó áztatáshoz és tanninokban szegény szőlőkhöz

A CROMOX hatáserősítő segédanyag olyan rövid áztatás esetén, amely nem teszi lehetővé a szőlők tanninjainak elégséges kifejtését.

Kitűnő eredmények érhetők el vele tanninokban természetesen szegény szőlők feldolgozásánál (mint például a Marzemino és a Barbera).

A proteinekkel szembeni nagy reaktivitása miatt a termék hasznos segítség a fehérjekiválás megelőzésében.

Összetétel Borászati tannin
Tulajdonságok Halmazállapot: granulátum
Szín: okkersárga
Dózisok
10-30 g/hl
Alkalmazás Oldja fel a terméket 30-35°C-os demineralizált vízben, majd adja hozzá a kezelendő masszához az áztatás első fázisában.
Tárolás Hűvös és száraz helyen tárolandó. Felbontás után a csomagolást gondosan vissza kell zárni.
Figyelmeztetés
A termék feloldásához demineralizált víz használata ajánlott, vaseszközök használatától tartózkodjunk!
Kiszerelés 110503-as kód – 1 kg-os csomagok
110505-ös kód – 5 kg-os zsákok
Biztonságtechnikai adatlap
Termék adatlap
M.C. Kereskedelmi Iroda Kft.
Állandó raktárkészlettel és szakmai tanácsadással áll az alábbi elérhetőségein,
az érdeklődő közönség részére.
M.C. KERESKEDELMI IRODA KFT.

Cím – Iroda:
1222 Budapest, Nagytétényi út 14.

Cím – Raktár:
2440 Százhalombatta, Nyomdász u. 4.

Telefon / Fax:
+36 1 228 4068

Mobil:
+36 20 488 5353

E-mail:
info@boraszatisegedanyag.hu

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás