Színstabilizáló tannin

Megfelel a Nemzetközi Borászati Kódexnek. Nem származik genetikailag módosított szervezetekből. Nem tartalmaz allergéneket.

Vörösborok színének stabilizálásához

A CROMOFIX SR magas minőségű tisztított tannin, melynek alkalmazása kifejezetten javasolt az olyan esetekben, melyekben a nem antocián tipusú fenolok hiányossága színvesztést okozhat. A terméket innovatív gyártási folyamat során fejlesztették – oldhatóságban és alkalmazási hatékonyságban múlja felül a konkurens termékeket. Csak a szükséges hatóanyagokat adja hozzá a termékhez, az eljárásra nézve haszontalan, leülepedő anyagokat nem. A CROMOFIX SR molekuláris szerkezete hasonlít a szőlők polifenolos állományára, ezért a kopigmentációs mechanizmusok révén kondenzációs reakciókat lehet elérni az antociánokkal, melyek végül védettek lesznek az érlelés és a tárolás időszakában előforduló oxidáció és kiválás jelenségétől.

A kék szőlők héjon áztatása közben alkalmazva, CROMOFIX SR, oxigén akceptor lévén, megvédi a színanyagot az oxidálástól, ráadásul azonnal reagál a kinyert antociánokkal, hosszútávúan stabil vörös színanyagot alkotva.

Rövid áztatáshoz és kevés, nem antociános poifenolokkal rendelkező szőlőkhöz

A CROMOFIX SR használata ideális akkor, amikor nem lehet a szőlők tanninjait elégséges mennyiségben kinyerni rövid áztatásnál, vagy a tanninokban természetesen szegény szőlők (mint például a Marzemino és a Barbera) feldolgozásánál. A CROMOFIX SR értékes eszköznek bizonyul kevésbé érett szőlő leszedése és botritiszes szőlő feldolgozása esetén, mivel képes inaktiválni a lakkáz-aktivitást.

Összetétel Borászati tannin
Tulajdonságok Halmazállapot: granulátum
Szín: téglavörös
Dózisok
10-30 g/hl a szín stabilizálásához
15-50 g/hl a lakkáz aktivitás inaktiválásához
Alkalmazás Oldja fel a terméket 30-35°C-os demineralizált vízben! A feloldott terméket szellőztetés közben adja hozzá a kezelendő masszához!
Tárolás Hűvös és száraz helyen tárolandó. Felbontás után a csomagolást gondosan kell visszazárni.
Figyelmeztetés
A termék feloldásához demineralizált víz használata ajánlott, vaseszközök használata nem javasolt.
Kiszerelés 110510-es kód – 1 kg-os csomagok
110515-ös kód – 5 kg-os zsákok
Biztonságtechnikai adatlap
Termék adatlap
M.C. Kereskedelmi Iroda Kft.
Állandó raktárkészlettel és szakmai tanácsadással áll az alábbi elérhetőségein,
az érdeklődő közönség részére.
M.C. KERESKEDELMI IRODA KFT.

Cím:
1222 Budapest, Nagytétényi út 14.

Telefon / Fax:
+36 1 228 4068

Mobil:
+36 20 488 5353

E-mail:
info@boraszatisegedanyag.hu

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás