PK Sol M

Derítő-stabilizálószer borokhoz és mustokhoz

Megfelel a Nemzetközi Borászati Kódexnek. Nem genetikailag módosított szervezetekből származik. Nem tartalmaz allergéneket.

Összetett, derítő és stabilizáló szer, a PVPP-vel és a halenyvvel együtt ható, kitinszármazék alapú termék, amelyben az optimális arányban kevert összetevők gyorsan hatnak úgy a polifenolos, mint az oxidálható frakciókon egyidejűleg lehetővé téve ezzel a gyors derítést is.

Innovatív és hatékony összetétel

A kitinszármazék az Aspergillus niger speciális törzséből származik. Kifejezetten mustok és borok derítésére és oxidációja elleni stabilizálásra fejlesztették ki, integrálva és erősítve a polifenolokkal szembeni eltávolító hatást.

A PK SOL M nem tartalmaz allergén anyagokat, és alkalmazása lehetővé teszi a kívánt borászati célok elérését úgy, hogy semmit nem szükséges a borok címkéjén feltüntetni a 2003/89/EK és 2007/68/EK direktívák előírásainak megfelelően.

Fehér mustok és borok derítésében, az oxidáció és a zavarosság megelőzéséhez

A derítő hatást és a stabilizálást a PVPP, a kitinszármazék és a halenyv egyidejű jelenléte teszi lehetővé.

Az első két komponens a flavonoidokkal szembeni affinitásának köszönhetően csökkenti a barnulás és a fehérje-tannin vegyületek képződésének kockázatát, miközben a harmadik hatása elősegíti a gyors flokkulálást és leülepedést. A PK SOL M összetett együttes hatása képes elhárítani a jövőbeni oxidatív jelenségeket, színszéteséseket és a keserű ízek kialakulását.

Teljes értékű termék célzott feladatra

A PK SOL M képes csökkenteni a rossz tárolás okozta hatásokat: az oxidált összetevőkre hatva csökkenti a túl markáns színjegyek és/vagy a keserű íz jelenlétét, visszaállítva a bor eredeti aromatikus jegyeinek gazdagságát az elváltozás előtti szintre.