Por alakú pektinbontó enzimkészítmény

Megfelel a Nemzetközi Borászati Kódexnek.
Nem genetikailag módosított szervezetekből származik.
Nem tartalmaz allergéneket.

Mind vörös-, mind fehérborok készítéséhez ajánlott enzim készítmény, melyet az Aspergillus niger törzsből nyernek ki.

Több szín és aroma kinyerése, valamint rövidebb préselési idő

A ZIMOPEC PX 5 pektinbontó és fehérjebontó/sejtfalroncsoló képessége lehetővé teszi, hogy a préselési művelet során hatékonyabban táródjanak fel a szőlőszemek sejtjei. Ezzel a módszerrel mind a színanyagok, mind az aromaanyagok kinyerése hatékonyabb, és rövidebb időt vesz igénybe. A fehérjebontó tulajdonság csökkenti a habképződést, és a színvesztést.

Fehér mustok kezelésére és kékszőlő héjából való színkinyerésre

A ZIMOPEC PX 5 alkalmazásának fehér mustoknál több előnye is van. A pektinbontó tevékenység egyrészt megkönnyíti és felgyorsítja a derítési műveletet (az eredmény: tisztább lé, kevesebb üledék), másrészt megakadályozza az erjedés alatti túlzott habosodást, így a hordók és tartályok lényegesen jobban kihasználhatók.

Stabilitási szűrhetőségi tényezők javulása

A pektinek jelenléte miatt a mustok és a borok nehezen kezelhetők és szűrhetők. A védő kolloidként viselkedő pektinek a meglévő zavarosodást stabilizálhatják, és meggátolhatják a már flokkulálódott részecskék ülepedését. A ZIMOPEC PX 5 nagy hatékonysággal bontja a pektint, ily módon a vele kezelt anyag jóval könnyebben szűrhető, és nem válik zavarossá.

Összetétel Fehérjelebontó és hemicelluláz hatású pektinbontó enzimkészítmény
Tulajdonságok Megjelenés: granulátum
Szín: bézs
Dózisok
1,0–3,0 g/hl
Alkalmazás Tanácsos előbb vízben vagy mustban feloldani a készítményt, és a teljesen elkevert oldatot hozzáadni a kezelendő anyaghoz.
Tárolás Hűvös, száraz helyen tárolandó.
Felbontás után a csomagolást gondosan vissza kell zárni!
Figyelmeztetések 1976/9/8 minisztériumi rendelet:
„A kezelt termékből a szilárd részeket el kell távolítani, a megengedett módszerek alkalmazásával, az enzimatikus készítmény beadagolása utáni öt órán belül. Metil-alkoholképződés fordulhat elő a megengedettnél nagyobb mennyiségben, ha a javasolt adagolás túllépésre kerül, vagy ha a folyadék és a szilárd részek nem kerülnek eltávolításra az enzimatikus készítmény beadagolása utáni öt órán belül.”
Kiszerelés 126622-es kód – 500 g-os csomagok
126560-as kód – 10 kg-os tartályok
Biztonságtechnikai adatlap
Termék adatlap
M.C. Kereskedelmi Iroda Kft.
Állandó raktárkészlettel és szakmai tanácsadással áll az alábbi elérhetőségein,
az érdeklődő közönség részére.
M.C. KERESKEDELMI IRODA KFT.

Cím – Iroda:
1222 Budapest, Nagytétényi út 14.

Cím – Raktár:
2440 Százhalombatta, Nyomdász u. 4.

Telefon / Fax:
+36 1 228 4068

Mobil:
+36 20 488 5353

E-mail:
info@boraszatisegedanyag.hu

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás