Cinnamil-észteráz és antocián aktivitásoktól megtisztított enzimatikus készítmény

Megfelel a Nemzetközi Borászati Kódex, a Food Chemical Codex V (FCC), a FAO/WHO és az Expert Committee Food Additives (JEFCA) előírásainak. Nem genetikailag módosított Aspergillus niger gomba törzsekből származik. Nem tartalmaz tartósítószereket és allergéneket.

Borászati alkalmazása

Fehér szőlők héjon áztatására.

A termék

A nem kívánt aktivitásoktól megtisztított, magas pektinázkoncentrációval, specifikus másodlagos aktivitásokkal rendelkező granulátum. Kiegyensúlyozott enzimatikus készítmény, mely a magas pektolitikus, arabináz és ramnogalakturonáz aktivitások jelenlétének köszönhetően elősegíti az aromatikus prekurzorok kinyerését. A különböző enzimatikus aktivitások tökéletes egyensúlyának köszönhetően a SWEETPRESS alkalmazása nem segíti elő a nem kívánt polifenolos anyagok extrahálását. Korai hozzáadásával tökéletesen tiszta mustot kapunk.

Előnyei

A SWEETPRESS elősegíti a mustokban az aromák és az aromatikus prekurzorok kinyerését, egyidejűleg csökkentve a héjon áztatás idejét. A termék által hozzáadott másodlagos enzimatikus aktivitásoknak köszönhetően a szőlőhéj, törékenyebbé válik, ami alacsonyabb préselési nyomással jár, ezáltal a bor minőségét és szűrhetőségét javítja.

Összetétel Cinnamil-észteráz és antocián aktivitásoktól megtisztított granulátum, magas pektináz koncentrációval. Eredet: Aspergillus niger
Dózisok g/hl Alkalmazás Hőmérséket/Idő paraméterek
3 Héjon áztatás 6-l2°C / 12-14 óra
Alkalmazás Ahhoz, hogy a termék teljesen feloldódjon a kezelendő anyagban, először érdemes vízzel keverni 1:10 arányban.
Tárolás Hűvös, száraz helyen tárolandó.
Felbontás után a csomagolást gondosan vissza kell zárni!
Megjegyzések
Javasolt növelni a dózist (4 g/q) kisszemű, vagy kevésbé érett szőlők esetén.
Kiszerelés 112971 -es kód – 100 g-os csomagok
112960- as kód – 200 g-os csomagok
112961- es kód – 1 kg-os csomagok
Biztonságtechnikai adatlap
Termék adatlap
M.C. Kereskedelmi Iroda Kft.
Állandó raktárkészlettel és szakmai tanácsadással áll az alábbi elérhetőségein,
az érdeklődő közönség részére.
M.C. KERESKEDELMI IRODA KFT.

Cím:
1222 Budapest, Nagytétényi út 14.

Telefon / Fax:
+36 1 228 4068

Mobil:
+36 20 488 5353

E-mail:
info@boraszatisegedanyag.hu

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás