Cinnamil-észteráz és antocián aktivitásoktól megtisztított enzimatikus készítmény

Megfelel a Nemzetközi Borászati Kódex, a Food Chemical Codex V (FCC), a FAO/WHO és az Expert Committee Food Additives (JEFCA) előírásainak. Nem genetikailag módosított Aspergillus niger és Trichoderma harzianium gomba törzsekből származik. Nem tartalmaz tartósítószereket és allergéneket.

Borászati alkalmazása

Mustok, vörös-, fehér-, csendes- és habzóborok szűrhetőségének javítására.

A termék

Kiegyensúlyozott enzimatikus készítmény, mely a magas pektolitikus és széles spektrumú ß-glükonáz aktivitásnak köszönhetően bármilyen módszer mellett javítja a “nehezen kezelhető” szőlőfajtákból készülő borok és mustok szűrhetőségét.

Előnyei

A specifikus és szinergikus aktivitások jelenlétének köszönhetően az ENZYFLOW mindazokat a molekulákat (pektinek, kolloidok, glükánok, elágazó szerkezetű pektinek) hidrolizálja, amelyek gátolhatják, vagy lassíthatják a szűrési folyamatot, így óvja a must, illetve a bor minőségét. Az ENZYFLOW hatékonyan fejti ki hatását alacsonyabb nyomáson szűrhető mustoknál és boroknál is. Használata mellett, kevesebb szűrési segédanyagra és derítőszerre van szükség, kevesebb a szediment, javul a szűrési hozam.

Összetétel Cinnamil-észteráz és antocián aktivitásoktól megtisztított granulátum magas pektinázkoncentrációval, specifikus másodlagos aktivitásokkal és ß-glükonáz ß(1-3), ß(1-6) tevékenységekkel.
Dózisok


g/hl Alkalmazás Hőmérséket/Idő paraméterek
2-4 Borok 10-16°C / legalább 48 óra
3-5 Mustok 10-16°C / legalább 48 óra
  2-4 Habzó borok/pezsgők Másodlagos erjedés feltételei
Alkalmazás Az EnzyFlow-t a szűrési folyamat előtt szükséges a folyadékhoz hozzáadni (lásd a dózisokat). Ahhoz, hogy a termék teljesen feloldódjon a kezelendő anyagban, először érdemes vízzel keverni 1:10 arányban.
Tárolás Hűvös, száraz helyen tárolandó.
Felbontás után a csomagolást gondosan vissza kell zárni!
Megjegyzések A ClearSpeed a legalacsonyabb operatív hőmérsékleteken is aktív. Ha SweetPress kerül alkalmazásra, ClearSpeed hozzáadása csak az 1,0 atm.-nál nagyobb nyomással elért must frakciókon szükséges.
Kiszerelés 112972-es kód – 100 g-os csomag
112963-as kód – 200 g-os csomagok
112964-es kód – 1 kg-os csomagok
Biztonságtechnikai adatlap
Termék adatlap
M.C. Kereskedelmi Iroda Kft.
Állandó raktárkészlettel és szakmai tanácsadással áll az alábbi elérhetőségein,
az érdeklődő közönség részére.
M.C. KERESKEDELMI IRODA KFT.

Cím:
1222 Budapest, Nagytétényi út 14.

Telefon / Fax:
+36 1 228 4068

Mobil:
+36 20 488 5353

E-mail:
info@boraszatisegedanyag.hu

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás