Cinnamil-észteráz és antocián aktivitásoktól megtisztított enzimatikus készítmény

Megfelel a Nemzetközi Borászati Kódex, a Food Chemical Codex V (FCC), a FAO/WHO és az Expert Committee Food Additives (JEFCA) előírásainak. Nem genetikailag módosított Aspergillus niger gomba törzsekből származik. Nem tartalmaz tartósítószereket és allergéneket.

Borászati alkalmazása

Mustok, fehér- és rozéborok ülepítésére.

A termék

A magas pektolitikus aktivitásnak köszönhetően préselés után felgyorsítja a pektinek lerakódását a mustban, így elősegítve a seprő kompaktálását még akkor is, ha a feldolgozni kívánt szőlőfajta „nehezen kezelhető” mint például furmint, kései szüretelésű, vagy botritizált szőlő. Mivel gyorsan hat, alkalmas flotálós technológiával történő derítésre.

Előnyei

A CLEAR SPEED felgyorsítja a mustok tisztulását létrehozva a legjobb feltételeket a minőségi erjesztés számára. A CLEAR SPEED-el derített mustokból származó borok gyümölcsösek és erőteljes aromákkal rendelkeznek, valamint a negatív aktivitás hiánya miatt, fenolos prekurzoroktól mentesek lesznek. Ezen kívül használata kisebb mennyiségű seprőt eredményez, ami növeli a musthozamot, és a teljes folyamat gazdaságosságát. Továbbá a termék alkalmazása javítja a bor szűrhetőségét.

Összetétel Cinnamil-észteráz és antocián aktivitásoktól megtisztított granulátum magas pektináz koncentrációval
Tulajdonságok Halmazállapot: folyékony
Szín: sötétbarna
Dózisok


g/hl Alkalmazás Hőmérséket/Idő paraméterek
0,5 – 2 Statikus derítés 5-12°C / 3-8 óra
1 Flotáció legalább 2 óra
Alkalmazás Ahhoz, hogy a termék teljesen feloldódjon a kezelendő anyagban, először érdemes vízzel keverni 1:10 arányban.
Tárolás Hűvös, száraz helyen tárolandó.
Felbontás után a csomagolást gondosan vissza kell zárni!
Megjegyzések A ClearSpeed a legalacsonyabb operatív hőmérsékleteken is aktív. Ha SweetPress kerül alkalmazásra, ClearSpeed hozzáadása csak az 1,0 atm.-nál nagyobb nyomással elért must frakciókon szükséges.
Kiszerelés 112973-as kód – 100 g-os csomagok
112953-as kód – 200 g-os csomagok
112954-es kód – 1 kg-os csomagok
Biztonságtechnikai adatlap
Termék adatlap
M.C. Kereskedelmi Iroda Kft.
Állandó raktárkészlettel és szakmai tanácsadással áll az alábbi elérhetőségein,
az érdeklődő közönség részére.
M.C. KERESKEDELMI IRODA KFT.

Cím – Iroda:
1222 Budapest, Nagytétényi út 14.

Cím – Raktár:
2440 Százhalombatta, Nyomdász u. 4.

Telefon / Fax:
+36 1 228 4068

Mobil:
+36 20 488 5353

E-mail:
info@boraszatisegedanyag.hu

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás