Hidegen oldódó zselatin
Megfelel a Nemzetközi Borászati Kódexnek. Nem genetikailag módosított szervezetekből származik. Nem tartalmaz allergéneket. Megfelel az EK 853-as és az EK 2073/2005-ös szabályozásoknak.
Nagyon tiszta, stabilizált és könnyen felhasználható, hidegen oldódó zselatin borok, gyümölcslevek és egyéb italok derítéséhez. Hatásosan járul hozzá a borospincék gyakorlati problémáinak megoldásához, mivel a meleg vizes duzzasztásra és oldásra szánt időt megtakaríthatjuk. A borok durva tannintartalmát csökkenti.
Tökéletes tisztítás
Derítő hatását az magyarázza, hogy a bor természetes cserzőanyagaival kicsapódik, és az így keletkező pelyhes csapadék adszorbeálja felületén a zavarosító részecskéket. A flokkuláció mellett megköti a káros polifenolokat, valamint reakcióba lép a vas III ionokkal is. Főleg fehérboroknál fordul elő, hogy a természetes tannintartalom nem elegendő, ezért ha szükséges, pótoljuk azt kovasavszollal vagy tanninnal!
Előnyök
- Nagyobb aktivitás
- Optimális stabilitás
- Gyors felhasználás
- Hideg vízben is oldódik
Felhasználási területei
- nem teljes, spontán derítő folyamat befejezése
- túlzott tannintartalom csökkentése
- K-ferrocianiddal történő fémeltávolító kezelés kiegészítése
- esetlegesen hozzáadott aktív szén hatásának növelése
- bentonittal végzett kombinált derítés
- vörös borok színhibáinak csökkentése
Hideg vízben való feloldás után azonnal adagolható.
A zselatin bloom száma: 0
| Összetétel | Sertés-eredetű élelmiszeripari zselatin | ||
| Tulajdonságok |
Halmazállapot: por Szín: sárga |
||
| Dózisok |
5–25 g/hl a bor típusától függően | ||
| Alkalmazás |
A GELATINE ATOM-ot 1:10 arányban vízben kell elkeverni, majd pihentetni, és homogénizálni a masszába történő adagolás előtt. Az oldatot tökéletesen tiszta edényben kell tárolni, 10 mg/hl SO2 jelenléte mellett, és mindenképpen a nap végéig. | ||
| Tárolás | Hűvös, száraz helyen tárolandó. Felbontás után a csomagolást gondosan kell visszazárni. | ||
| Figyelmeztetés |
Javasolt bentonittal vagy szilikaszollal együtt alkalmazni, a zavarosság elkerülése érdekében. | ||
| Kiszerelés | 113802-es kód – 1 kg-os csomagok 114400-as kód – 20 kg-os zsákok |
||
Biztonságtechnikai adatlap |
Termék adatlap |
