Borászati baktérium almasav bontáshoz (közvetlen beoltás)

Borászati alkalmazása

Gyümölcsös borok együttes beoltásban történő eléréséhez. Az INOFLORE; egy olyan liofilizált baktérium-készítmény, amely lehetővé teszi a fehér, rozé és vörös boroknál a malolaktikus erjesztés elérését, és amely közvetlenül hozzáadható a musthoz, újraaktiválás nélkül. INOFLORE nem termel biogén amminokat (a törzsből hiányoznak az aminosavak dekarboxilálásáért felelős gének).

INOFLORE kifejezetten ajánlott az élesztők/baktériumok együttes beoltására, melyben kinetikája a leghatásosabbak közé tartozik. Ezenkívül, ebben a kontextusban alkalmazva, az INOFLORE egy igen alacsony diacetil szintet hoz létre (vaj/tej jegye) és hozzájárul a gyümölcsos aromák kialakításához és leginkább az észterek megóvásához. Kétségkívül a gyümölcsös jellegű borokhoz a legalkalmasabb baktérium.

Összetétel Oenococcus oeni
Populáció > 1.1011 UFC/g
Tulajdonságok
Hőmérséklet: 18°C és 26°C között
• pH:> 3,25
• összes SO2: < 50-60 mg/l
• tollerancia az alkohollal szemben: 14% vol. értékig
Dózisok
1 g/hl mustba vagy borba
Alkalmazás
Kivenni a baktériumokat tartalmazó tasakot a hűtőből vagy a fagyasztóból, 30 perccel a használat előtt.
A tasak tartalmát 20-szoros súlyú mustban/borban vagy nem klórozott (20°C-os) vízben kell feloldani.
A rehidratálás után beoltani gyorsan a szuszpenziót a borban vagy a mustban, és keverni.
A mustnak vagy a bornak a következő tulajdonságokkal kell rendelkeznie:
• a malolaktikus erjedéshez alkalmas élesztőt kell kiválasztani (főképpen az együttes beoltásban)
• beoltani közvetlenül a sűrűség első értékcsökkenései után
• Beoltás: beoltani közvetlenül a sűrűség első értékcsökkenései után
Tárolás Az INOFLORE-t hűvös helyen kell tárolni. A baktérium kultúra változatlan tulajdonságait megtartja 30 hónapig a gyártástól számítva, amennyiben a tárolás -18°C-on történik (ez a lejárati dátum), és 18 hónapig abban az esetben, ha a tárolás +4°C-on. Viszont felbontás után a tasak tartalmát azonnal fel kell használni, mivel a liofilizált por nedvszívó, és a baktériumok igen gyorsan veszítenek aktivitásukból.
Kiszerelés 25 hl-hez és 250 hl-hez való dózis
Az alumínium tasakokban történő csomagolás garantálja a baktériumoknak egy hatásos védelmet a nedvesség és az oxigén ellen.
Biztonságtechnikai adatlap
Termék adatlap
M.C. Kereskedelmi Iroda Kft.
Állandó raktárkészlettel és szakmai tanácsadással áll az alábbi elérhetőségein,
az érdeklődő közönség részére.
M.C. KERESKEDELMI IRODA KFT.

Cím – Iroda:
1222 Budapest, Nagytétényi út 14.

Cím – Raktár:
2440 Százhalombatta, Nyomdász u. 4.

Telefon / Fax:
+36 1 228 4068

Mobil:
+36 20 488 5353

E-mail:
info@boraszatisegedanyag.hu

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás