Borkőkiválást gátló segédanyag
Megfelel a Nemzetközi Borászati Kódexnek. Nem genetikailag módosított szervezetekből származik.
Metaborkősav, nagymértékben észterezett L(+) borkősavszármazék, mely a borkő kicsapódását gátolja.
A METACREMOR 40+ terméket a PERDOMINI-IOC üzemeiben gyártják szigorúan steril, állandóan ellenőrzött körülmények között. A minőségellenőrzés már az alapanyag kiválasztásával megkezdődik, és az összes munkafolyamat alatt folytatódik, egészen a csomagolásig.
A termék igen nagy tisztaságú, 40 feletti észterezettséggel rendelkezik. Hatásmechanizmusa abban áll, hogy a borkőkristályokat körülveszi, így megakadályozza a nagyobb kristályok kialakulását. A METACREMOR 40+ védőkolloid hatása következtében a kálium- és kalcium-tartarátok kikristályosodása nem következik be. A magas fokú észterezettség következtében vízben igen jól oldódik, és nagy hatékonyságú a borkőkiválás megakadályozásában.
Hogyan és mikor alkalmazzuk?
A METACERMOR 40+ könnyen és tökéletesen oldódik, és nem gyakorol semmilyen kellemetlen hatást a bor zamatára. Készre kezelt borok esetén, a palackozást megelőző szűrési művelet előtt javasoljuk használatát. A melegítéssel készült borok esetében nagyobb adag szükséges, mert melegítés hatására a metaborkősav hidrolízise során képződő tartarátokat kompenzálni kell. Használata a gyors forgalmazású borok esetén javasolt inkább, mivel hatása idővel (3-6 hónap) csökken, és hosszabb tárolás esetén bekövetkezhet a borkőkiválás.
| Összetétel | Metaborkősav (E353) | ||
| Tulajdonságok | Halmazállapot: granulátum és por Szín: bézs |
||
| Dózisok |
Tízszeres mennyiségű borban oldjuk fel a Metacremor 40+ terméket, majd azonnal keverjük a kezelendő anyaghoz! | ||
| Alkalmazás | A TOTAL STAB-ot ötszörös mennyiségű borban kel feloldani.Jól keverjük össze és hagyjuk ülepedni egy órán át. Ezt követően, ügyelve , hogy egyenletesen oszoljon el, adagoljuk a borhoz, javasolt venturi cső használatával. | ||
| Figyelmeztetés |
Ellenjavallt a használata más derítőszerrel együtt vagy adszorbeáló anyagok jelenlétében. | ||
| Tárolás | A termék nagy nedvszívó képességű, ezért zárt csomagolásban tartandó, száraz helyen, levegőtől elzárva. | ||
| Kiszerelés | 117394-es kód – 1 kg-os csomagok | ||
Biztonságtechnikai adatlap |
Termék adatlap |
