Élesztő alapú termék

Térfogat, szerkezeti minőség és édes ízérzet a vörösborok érlelése során

Borászati alkalmazása

A SPHÈRE ROUGE egy különleges inaktivált élesztő. Szemcsemérete elősegíti a bor és az élesztő hasznos összetevőinek jelentős felületen való érintkezését, valamint csökkenti a termék porítottságát.

A SPHÈRE ROUGE, mint valódi szelektált seprő, lehetővé teszi a térfogat érzékelések gyors felerősödését a szájbavételkor, valamint elősegíti a szerkezet érzékelését. Növeli a tannikus intenzitást, mely ugyanakkor selymesebben jelentkezik, a végén édes ízérzettel kiteljesedve. A vörösborokban található poliszacharidok és polifenolok közötti interakcióknak köszönhetően a SPHÈRE ROUGE nagyban hozzájárul az ízlelési érzetek hosszútávú stabilizációjához. A szulfit-reduktáz tevékenységek hiánya garantálja továbbá a « redukció » kén-szagaival szembeni semlegességét.

A SPHÈRE ROUGE egy különleges inaktivált élesztő, természetes előfordulású aminosavakat, vitaminokat, valamint ásványi eredetű és túlélési faktorokat tartalmaz. A SPHÈRE ROUGE továbbá hozzájárul az élesztők számára rendelkezésre álló tápanyagtartalomhoz is, ha nem is helyettesíti teljes mértékben a szokásos táplálási programot.

Összetétel Inaktivált élesztő (Saccharomyces cerevisiae): szerves nitrogén tartalom (nitrogénnek megfelelő) szárazanyag <9,5 %-a.
Tulajdonságok Szilárd készítmény, mely tartalmaz oldhatatlan elemeket.
Dózisok
10-20 g/hl, a bor típusától, az érintkezés idejétől és a szuszpenzióba tétel gyakoriságától függően.
Az alkoholos fermentáció vége felé a musthoz/borhoz adagolva.
Alkalmazás A SPHÈRE ROUGE-t 1:10 arányban kell vízben vagy borban alaposan feloldani, majd szivattyúzással (remontage), vagy keveréssel (bâtonnage) történő homogenizációval a borhoz adagolni.
Gyakori szuszpenzióba tétel mellett (heti 1-2 alkalommal) az első érzékszervi eredmények már általában az érintkezés nyolcadik hete után érdekesnek bizonyulnak, de az eredmény növelése érdekében a SPHÈRE ROUGE tovább is a borban maradhat.
Tárolás Száraz és szagmentes helyen tárolandó, 5-25°C közötti hőmérsékleten.
A zsák tartalmát felbontás után hamar fel kell használni, nem lehet eltartani. Az elkészített keveréket még a nap folyamán fel kell használni.
Kiszerelés 1 kg-os csomagok
Biztonságtechnikai adatlap
Termék adatlap
M.C. Kereskedelmi Iroda Kft.
Állandó raktárkészlettel és szakmai tanácsadással áll az alábbi elérhetőségein,
az érdeklődő közönség részére.
M.C. KERESKEDELMI IRODA KFT.

Cím:
1222 Budapest, Nagytétényi út 14.

Telefon / Fax:
+36 1 228 4068

Mobil:
+36 20 488 5353

E-mail:
info@boraszatisegedanyag.hu

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás