Derítőszer fehérborokhoz
Megfelel a Nemzetközi Borászati Kódexnek. Nem genetikailag módosított szervezetekből származik.
Laktoprotein tartalmú derítőszer. Amennyiben fehérborok derítéséhez használjuk, akkor hosszú ideig tartós stabilitást érünk el megőrizve a borok organoleptikus sajátosságait.
Színelváltozások megelőzésére
A CASEO SOL hatására időben stabilizálódik a bor színanyaga, ez annak köszönhető, hogy a termék megköti az instabil polifenolos komponenseket, katechint és leukoantocianinokat, elkerülve ezáltal az oxidációs folyamatok színmélyítő hatását.
Helyettesítheti az aktív szenes kezeléseket akkor, amikor szükség van a szín javítására, ugyanakkor nem fosztja meg a bort eredeti illatától. Abban az esetben, ha a borokon jelentkeznek az oxidációs tünetek, akkor a kromatikus és az érzékszervi tulajdonságok javítására szolgálhat. A CASEO SOL-os kezelés visszaállítja a bor természetes frissességét.
Oxidációs kezeléshez
A CASEO SOL hatékony a fémionokkal szemben is, különösképpen a vas- és a rézionokkal. Képes megelőzni a fizikai-kémiai instabilitást, mely rezes és vasfoszfátos törést okozhat. A CASEO SOL a kálium-ferrocianidos derítés hatékony és gyors segédanyaga, vagy kiegészítő anyaga.
Nagy gyakorlati előnye
A CASEO SOL rendkívül jól oldódik, és nem hagy maga után semmiféle szagot, vagy mellékízt a borban. Savas pH-jú közegben flokkulál, ezért hatékony csersav jelenléte nélkül is.
| Összetétel | Tejkazein (60%), kálium bikarbonát E 501 (40%) | ||
| Tulajdonságok | Halmazállapot: por Szín: bézs |
||
| Dózisok |
20 g/hl segédanyagként káliumferrocianiddal történő fémtelenítés során 40-60 g/hl stabilizációs szerként fehérboroknál (amennyiben túl sok színanyagot tartalmaznak) 80-100 g/hl oxidált borok kezelésekor |
||
| Alkalmazás | A terméket hideg vízben kell feloldani (arány 1:10). Duzzasztás után lassan, kis adagokban kell a kezelendő borhoz adni. |
||
| Tárolás | Hűvös és száraz helyen tárolandó. Felbontás után a csomagolást gondosan vissza kell zárni. | ||
| Kiszerelés | 109602-es kód – 1 kg-os csomagok 109800-as kód – 25 kg-os zsákok |
||
Biztonságtechnikai adatlap |
Termék adatlap |
