Összetett hatású derítő-stabilizáló segédanyag
Megfelel a Nemzetközi Borászati Kódexnek. Nem genetikailag módosított szervezetekből származik.
Összetett hatású derítő-stabilizáló szer.
Egyidejű derítés és stabilizálás
Az ALFA-P komplex termék, amely a borok derítési műveletei során fejti ki hatását. A benne található aktív elemek szinergikus módon távolítják el a borokból a leggyakoribb és legveszélyesebb faktorokat. Megkötik az instabil fenolos anyagokat, melyek fehérboroknál a későbbi színmélyülésért felelősek, illetve a vörösborok színanyagainak csökkenését okozzák. A termék túl magas tannintartalom esetén a csersavak megkötését segíti. A kálium-kazeinát a rézzel és a vassal képez komplexet, megakadályozva a fémes töréseket. Az ALFA-P-vel végzett kezelés lényege, hogy egyidejűleg stabilizálja a polifenol-, a nitrogén- és a proteintartalmat, csökkenti a zavarosodást okozó fémek mennyiségét, megelőzi a színvesztést és az oxidációt. Vörösboroknál állagmegőrző funkciója is van. Az ALFA-P tehát egyszerre végzi el a derítést és a stabilizálást kész termékeknél anélkül, hogy a borok veszítenének jellemző tulajdonságaikból.
Gyors és hatékony folyamatot garantál
Az ALFA-P kikísérletezése nyomán gondosan kiválasztott alapanyagok garantálják a gyors ülepedést, még kifejezetten nehéz körülmények között is, igen kevés üledéket képezve.
| Összetétel | Állati zselatinok, tojásalbumin, káliumkazeinát, PVPP, bentonit, szilikátok | ||
| Tulajdonságok | Halmazállapot: por Szín: bézs |
||
| Dózisok |
5-30 g/hl, a bor típusától függően 40-90 g/hl vörösborokban 30-80 g/hl fehérborokban Mustok és fiatal borok esetében ajánlott az adagolást 15-20%-kal emelni a szőlőfajta és az alkalmazott technológiának függvényében. |
||
| Alkalmazás | Oldja fel a terméket hideg vízben (arány 1:10), lehetőleg elektromos keverőgép segítségével. Kb. 30 percig hagyja pihenni, majd vékony sugárban adagolja a kezelendő anyaghoz! Lehetőleg folyamatos keverés mellett adagolja az oldatot, akár gépi, akár kézi keverés mellett, kerülve az oxigén jelenlétét. |
||
| Tárolás | Hűvös és száraz helyen tárolandó. Hűvös és száraz helyen tárolandó, felbontás után a csomagolást gondosan kell visszazárni. |
||
| Kiszerelés | 104002-es kód – 1 kg-os csomagok 104020-as kód – 20 kg-os zsákok |
||
Biztonságtechnikai adatlap |
Termék adatlap |
