Kovasav-sol

Megfelel a Nemzetközi Borászati Kódexnek. Nem genetikailag módosított szervezetekből származik. Nem tartalmaz allergéneket.

A XILES 40 olyan jó minőségű és magas (40%-os) koncentrációjú kovasavszol, mely kiválóan alkalmazható fehér mustok, fehérborok és gyümölcslevek derítésénél. Lehetővé teszi a segédanyagok több, mint 25%-ának megspórolását. Nagy felülettel rendelkezik (130X180 g/m²), alacsony nátriumtartalmával különösképpen ajánlott kis dózisú gyümölcslevekhez. Derítésnél a kovasavszol használatával felgyorsul azon instabil, pozitívan feltöltött nyálkaszerű anyagok (például: fehérjék) flokkulációja, melyek a mustokban, borokban jelen vannak. Így hamar kicsapódnak, tiszta és stabilizált terméket hátrahagyva.

Mustok és gyümölcslevek derítése

A mustok XILES 40-nel történő kezeléséhez megfelelő mennyiségű zselatin használata szükséges. Ennek a célnak tökéletesen megfelel az Istant Gel. Ezzel elérhető egy gyors derítő hatás: a szuszpenzióban lévő élesztők, polifenolok, oxidáz enzimek és peptikus anyagok nagy mennyiségének eltávolítása. XILES 40-nel a flokkulálás majdnem azonnali, az üledék rendkívül kis mennyiségű, és kompakt. A gyümölcsleveknél ugyanez a kezelés lehetővé tesz egy gyors derítést, a termékünk pedig stabil lesz, mivel kevés nátriumot adunk hozzá.

Borok derítése és stabilizálása

A XILES 40-et zselatinnal együtt használjuk. A XILES 40 használható segédanyagként kálium ferro-cianidos derítéskor is: az eltávolítás biztosításához javasolt ferro-cianidot, XILES 40-et, Istant Gel-t használni, ebben a sorrendben.

Összetétel Szilicium dioxid (E551) 40%-os kolloid oldata
Tulajdonságok Halmazállapot: folyékony
Sűrűség: 1,280-1,3 g/cm3
Szín: fehér
Koncentráció: 40% p/p
Dózisok
30-70 g/hl mustokhoz és gyümölcslevekhez, 15-30 g/hl Istant Gellel párosítva
15-30 g/hl borokhoz, 3-10 g/hl Istant Gellel párosítva
Az adagolás mértékét célszerű laborban ellenőrizni
Alkalmazás Homogén módon adagoljuk a megfelelő mennyiséget a kezelendő masszához. Javasolt előbb a Xiles 40-t használni, majd hozzáadni az Istant Gelt.
Tárolás A terméket óvni kell a fagytól: 5 ºC fölötti hőmérsékleten tároljuk, megelőzendő a visszafordíthatatlan kristályosodási folyamatot.
Kiszerelés 124010-es kód – 25 kg-os kannák
124021-es kód – 1300 kg-os tartályok
124025-ös kód – lédig (tartály)
Biztonságtechnikai adatlap
Termék adatlap
M.C. Kereskedelmi Iroda Kft.
Állandó raktárkészlettel és szakmai tanácsadással áll az alábbi elérhetőségein,
az érdeklődő közönség részére.
M.C. KERESKEDELMI IRODA KFT.

Cím – Iroda:
1222 Budapest, Nagytétényi út 14.

Cím – Raktár:
2440 Százhalombatta, Nyomdász u. 4.

Telefon / Fax:
+36 1 228 4068

Mobil:
+36 20 488 5353

E-mail:
info@boraszatisegedanyag.hu

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás