Folyékony zselatin
Megfelel a Nemzetközi Borászati Kódexnek. Nem genetikailag módosított szervezetekből származik. Nem tartalmaz allergéneket. Megfelel az EK 853-as és az EK 2073/2005-ös szabályozásnak.
Nagyon tiszta zselatinoldat, mely alkalmas mustok és borok derítéséhez. Az a technológiai eljárás, mellyel ezt a terméket készítik, garantálja az oldat hosszútávú fizikai stabilitását.
Mustok derítésénél – Az oxidációs reakciók megelőzésére
Az ISTANT GEL-lel kezelt mustok derítése csökkenti a zavarosságot, és a kád alján keletkező üledék elválasztását a folyadéktól. A termék hatása főképpen a fenolos anyagokra irányul, így derítéssel elérhető a bor nagyobb stabilitása az oxidatív elváltozásokkal szemben. Gyorsabb és hatékonyabb derítőhatás eléréséhez E-Benthon Super vagy Pentagel termékekkel együtt ajánlott alkalmazni.
Borok kezelésében
Túlzottan markáns összehúzó karakterű borok esetében az ISTANT GEL alkalmazása lehetővé teszi a tanninok eltávolítását, melyek felelősek ezért a hibáért, és kiegyensúlyozottá teszi a termék organoleptikus profilját. Mivel az ISTANT GEL a vas trivalenssel is reagál, képes kiteljesíteni a kálium-ferrocianiddal történő kezelést.
| Összetétel | 30%-os állati zselatin, tartósítószerekkel stabilizált: E220 kén-dioxid 0,5%. | ||
| Tulajdonságok | Halmazállapot: folyadék Szín: aranysárga |
||
| Dózisok |
5-15 ml/hl derítési segédanyagként 15-30 ml/hl vörösborok színstabilizálójaként 30-80 ml/hl tannincsökkentésre (a tannin-tartalom függvényében) |
||
| Alkalmazás | Oldja fel vízben az Istant Gel kívánt mennyiségét, majd lassan adja hozzá azt a borhoz. Óvatosan szellőztesse. Az Istant Gel használható közvetlenül is, vékonyan öntve a borhoz. | ||
| Tárolás | Az eredeti csomagolásban zárva, és száraz helyen tárolva a termék több mint egy évig megtartja eredeti tulajdonságait. | ||
| Kiszerelés | 115600-as kód – 1 kg-os flakonok 115800-as kód – 25 kg-os kannák 115803-as kód – 1100 kg-os tartályok |
||
Biztonságtechnikai adatlap |
Termék adatlap |
