Zselatin

Megfelel a Nemzetközi Borászati Kódexnek. Nem genetikailag módosított szervezetekből származik. Nem tartalmaz allergéneket. Megfelel az EK 853-as és az EK 2073/2005-ös szabályozásnak.

Magas (80-100 bloom) zselésítő hatású, melegen oldható, sertés eredetű zselatin.

Mustok és borok derítéséhez

A GELATIN POLVERE magas molekuláris tömeggel rendelkezik, ezért jó zselésítő hatású és magas felületi töltéssűrűségű. Ezen tulajdonságok miatt kifejezetten alkalmas a must derítéséhez, úgy fehér-, mint vörösborok esetében. Használatával gyorsan csökken a zavarosság, és kompakt lerakódások képződnek.

Borok derítésénél

Fehér- és a rozéborokban a termékkel való kezelés bentonittal (Pentagel, E-Benthon Extra) vagy kovasavval együtt alkalmazva eltávolítja a könnyen oxidálható, instabil fenolos összetevőket, melyek gyakran okozzák a kromatikus tulajdonságok gyengülését.

Mustok és ivólevek derítésénél

A mustok derítési műveleteiben bentonittal (Pentagel, E-Benthon Extra) vagy szilikagéllel (Xiles) kombinálva tisztul a must, csökken a fenolos anyagok mennyisége. Az ivólevekben a GELATIN POLVERE-vel történő derítés (melyet általában enzimkezelés előz meg), lehetővé teszi a fenolos vegyületek mennyiségének csökkenését, stabilabbá teszi a kromatikus összetevőket az oxidációs folyamatokkal szemben.

A zselatin bloom száma: 80–100

Összetétel Sertés-eredetű élelmiszeripari zselatin
Tulajdonságok Halmazállapot: granulátum-szemcsék és por
Szín: sárga
Dózisok
5-10 g/hl, a mustokban és a vörös borokban
3-10 g/hl, a fehér és a rozé borokban
5-30 g/hl, az ivólevekben és az ecetekben
Alkalmazás Oldja fel a terméket 40 °C-os vízben (1:20 arányban) állandó rázás mellett. Azonnal alkalmazza, a termék zselésedése előtt!
Tárolás Hűvös és száraz helyen tárolandó. Felbontás után a csomagolást gondosan kell visszazárni.
Figyelmeztetés
A terméket lehetőleg bentonittal vagy szilikagéllel együtt kell alkalmazni, a túlderítés elkerülése érdekében. Gondoskodni kell a terméknek a kezelendő masszához való tökéletes homogenizálásáról még a használat napján.
Kiszerelés 115200-as kód – 25 kg-os zsákok
Termék adatlap
M.C. Kereskedelmi Iroda Kft.
Állandó raktárkészlettel és szakmai tanácsadással áll az alábbi elérhetőségein,
az érdeklődő közönség részére.
M.C. KERESKEDELMI IRODA KFT.

Cím – Iroda:
1222 Budapest, Nagytétényi út 14.

Cím – Raktár:
2440 Százhalombatta, Nyomdász u. 4.

Telefon / Fax:
+36 1 228 4068

Mobil:
+36 20 488 5353

E-mail:
info@boraszatisegedanyag.hu

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás