Összetett derítőszer, kompatibilis az Oenoflow™ rendszerekkel
Megfelel a Nemzetközi Borászati Kódexnek. Nem genetikailag módosított szervezetekből származik. Nem tartalmaz allergéneket.
Allergén anyagokat nélkülöző, növényi eredetű fehérje alapú GMO-mentes derítő- és stabilizálószer, mely magas minőségű, prémium borokhoz ideális. Fehér és vörös mustoknál és boroknál kitűnik nagyfokú derítő hatásával, mely hatékonyan bontja az oxidált és oxidálható polifenolos frakciókat. A bentonit hiánya lehetővé teszi, hogy a fehérjestabilizálást külön végezzük.
Növényi proteinekkel történő derítés és az allergénekre vonatkozó szabályozás
A 2165/2005-ös számú európai szabályozás életbe lépésével engedélyezték a növényi proteinek használatát mustok, fehér- és vörösborok derítésében. A borászati eljárást a 2004-es OIV-határozatot (Nemzetközi Szőlészeti és Borászati Szervezet) követően vezették be. Tudományosan bizonyított, hogy azonos alkalmazott dózis mellett a bor derítésére alkalmazott növényi proteinek hatása megfelel annak, amelyet a tojás és a tej származékainak használatával lehet elérni.
Az alapanyagok gondos válogatásának köszönhetően a növényi proteineket és halenyvet tartalmazó P-Green ideális választás azoknak, akik allergén anyagoktól mentes termékkel szeretnének dolgozni. Különösen alkalmas minőségi, prémium borok derítésére.
A 2007/68/EK direktíva előírásai alapján 2009. május 31-étől a borok címkéjén fel kell tüntetni az elkészítésük során használt allergén anyagokat. A P-GREEN használatát nem kell feltüntetni a borok címkéjén.
Hatékonyság a tangenciális szűrésben
A specifikus összetevők kiválasztásának köszönhetően a P-Green kifejezetten javasolt az Oenoflow™ szűrőrendszerek alkalmazásakor, egy külön operatív protokoll felhasználásával.
| Összetétel | Növényi proteinek, halenyv | ||
| Tulajdonságok | Halmazállapot: por Szín: bézs |
||
| Dózisok |
20-80 g/hl, az igények és az operatív feltételek alapján | ||
| Alkalmazás | A terméket oldjuk fel vízben (1:10 arányban). Rövid pihentetés után, vékonyan öntve adjuk hozzá a kezelendő masszához, szellőztetés közben. | ||
| Tárolás | Hűvös és száraz helyen tárolandó. Felbontás után a csomagolást gondosan vissza kell zárni. | ||
| Kiszerelés | 109515-es kód – 15 kg-os zsákok | ||
Termék adatlap |
