Finomszemcsés szuperaktív színtelenítő borászati aktív szén
Megfelel a Nemzetközi Borászati Kódexnek. Nem genetikailag módosított szervezetekből származik. Nem tartalmaz allergéneket.
A termék kémiai úton kezelt növényi eredetű finomszemcsés szén, kifejezetten italkezelés céljára előállított termék. Magas nedvességtartalmának köszönhetően alkalmazása a hagyományos szenekhez képest igen kedvező. A kémiai eljárásnak köszönhetően a szén szerkezete porózussá válik, így felületén gázok, illat-, zamat-, valamint színanyagok adszorbeálódnak. A NO-DUST CARBON semmilyen idegen ízt vagy szagot nem hagy a kezelt borban.
A fermentáció során javítja a bor színét és stabilitását
A NO-DUST CARBON a fehér mustokból az oxidált színanyagokat eltávolítja, ezzel javítja a must majd később a bor kromatikus jellemzőit. Azokat a színanyagokat is eltávolítja, amelyek könnyen oxidálódnak, (leuko-antocianin, katechin), és amelyek a későbbi színmélyülésért felelősek. Növeli a bor stabilitását az oxidációval és az enzimtevékenységgel szemben. Hatásmechanizmusa révén szabályozza az erjedési folyamat lefolyását.
Fehérborok: színjavítás
Azoknak a fehérboroknak, melyek oxidáció hatására barnatörötté váltak, vagy hibás, pirkadt színűek, a NO-DUST CARBON visszaadja a helyes színminőséget azáltal, hogy eltávolítja a kondenzált polifenolokat, amelyek a romlásért felelősek.
Gyümölcsleveknél
A NO-DUST CARBON igen nagyfokú tisztasága lehetővé teszi, hogy nagyobb adagokban is használjuk, például gyümölcslevek esetében, ha nagyfokú oxidáltságot tapasztalunk. A túlzott adagolás a bor “kiüresedéséhez” vezethet, ezért minden esetben végezzük el a laboratóriumi próbát és annak megfelelően adagoljuk a terméket! A kezelt bor néhány nap múlva szűrhető, de a jobb ülepedés érdekében célszerű derítéssel kombinálni a kezelést.
| Összetétel | Növényi eredetű szén | ||
| Tulajdonságok | Halmazállapot: finom por Szín: fekete Nedvességtartalom: < 50% |
||
| Dózisok |
10-100 g/hl igény szerint Minden esetben végezzük el a laboratóriumi próbaderítést az optimális mennyiség meghatározásához! |
||
| Alkalmazás | A kezelni kívánt bor egy kis mennyiségéhez adjuk hozzá a No-Dust Carbon szükséges mennyiségét, majd az így nyert szuszpenziót zárt fejtés közben a teljes bormennyiséghez adagoljuk. Célszerű a masszát mozgásban tartani a hozzáadás után is. | ||
| Tárolás | Hűvös és száraz helyen tárolandó. Felbontás után, a csomagolást gondosan kell visszazárni, és hűvös és száraz helyen kell tárolni. Ha nem megfelelően tárolják, a termék hajlamos rendellenes szagokat felvenni. |
||
| Kiszerelés | 108200-as kód – 1 kg-os csomagok 108400-as kód – 10 kg-os zsákok |
||
Biztonságtechnikai adatlap |
Termék adatlap |
